طبيب يبدد الأسطورة الشائعة حول أضرار البيض
قال أخصائي التغذية ميخائيل جينزبورغ، وفقًا للدراسات الحديثة ، إن الكوليسترول الموجود في البيض ليس ضارا بالجسم كما كان يعتقد سابقًا.
ووفقا للأخصائي، فإن الرأي السائد بأن الكولسترول الموجود في البيض يساهم في تصلب الشرايين ، قد تغير مؤخرًا.
هناك أدلة على أن الكوليسترول الغذائي عملياً لا يؤثر على مستوى الكوليسترول الضار “في الدم .
الكوليسترول هو عنصر جيد في الغذاء ، لأنه يستخدم بشكل فعال من قبل الجسم لانتاج الأحماض الصفراوية ، وانتاج عدد من الهرمونات ، ومن أجل انتاج فيتامين “د” تحت تأثير أشعة الشمس .
وأضاف الأخصائي أن البيض بشكل عام مفيد جدا للجسم ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
“هذا ليس بروتينا فحسب ، بل هو أيضا فوسفوليبيدات ، ولاسيثين. وهو أيضا فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.
البيض غني بفيتامين أ وفيتامين د.
وأشار إلى أن البيض يعتبر غذاء الإنسان اليومي ، ويمكن تناوله بأمان خمس مرات في الأسبوع.
هذا وقد صرح خبراء من دائرة الصحة الوطنية في إنجلترا إن الطريقة الأفضل لطهي البيض هي سلقها. ويوصي الخبراء أيضًا بطهي العجة.
ومع ذلك ، هناك عدد من الملاحظات: عند الطهي ، يوصى بعدم إضافة الملح إلى الماء ، والعجة يستحب عملها بحليب قليل الدسم.
مواضيع أخرى: أسباب تجعل الزنجبيل يعتبر أفضل من الأدوية
